Lactarius sanguifluus

//Lactarius sanguifluus

Quién no conoce el rovellón o níscalo?

Seguro que es la seta más buscada pero quizá habría que decir  que depende del hábitat recogemos el Sanguifluus (vinoso, por su latex) en los pinares; el Deliciosus debajo del enebro y boj, aunque también bajo pinos, o el Salmonicolor, en los abetales de montaña. Su mejor rendimiento lo da asado a la brasa, con ajo y perejil y sólo se deben consumir los sombreros. Los que han sido fotografiados son los vinosos y fueron recogidos  por la Sierra de Santo Domingo. Cocinados salteados dan poco de sí.
2016-11-30T17:10:48+00:00noviembre 30th, 2016|Setas|

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